超美味的小酥肉

Name: 超美味的小酥肉
Ingredients: 主材料; 半斤里脊肉（最好是里脊，不会腻）; 配料; 2个鸡蛋; 3勺红薯淀粉（或玉米淀粉）; 1勺花椒粒; 几个干辣椒; 少许蒜末; 小半勺盐

1 人做过这道菜

听我妈说我从小都特别爱吃肉，只是肉不加配菜我就能吃一碗，虽然现在饭量不如从前，但是吃肉的热情未减。我们老家是不吃小酥肉的，朋友请吃了一次突然有发现新大陆的惊喜之感。然后自己闷头做了无数次，也借鉴了很多方法，终于出炉了这款超美味的小酥肉啦！

用料

把里脊肉切成小拇指粗细的条，或者片儿也行但不要太厚；
把花椒和干辣椒放锅里炒熟切记小火不要炒糊了，然后用料理机打碎（这步很关键！非常提味！）然后和其他配料拌匀（要多搅拌不要留疙瘩）
配料拌匀之后倒入准备好的肉中腌制10分钟就可以开炸啦
如果要好吃一定要复炸的。先炸至表面微黄大致也就是7分熟快递捞起，再下锅炸1分钟左右，出来就是外酥里嫩啦！我一个人把这么多吃完啦哈哈哈哈明天再做一次
最后一步，配上各自喜欢的油泼辣子呀、或者蘸料汁啦之类之类的，其实这个步骤做下来不沾任何料味道都是足足的✌️