酸菜猪肉炖粉条
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人做过这道菜
宁我负天下人
酸菜猪肉炖粉条是一道很好吃的东北名菜酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受...
用料
| 酸菜 | 400克 |
| 粉条 | 200克 |
| 五花肉 | 8片 |
| 老汤 | 3大勺 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 精盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 一品鲜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 调料油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
酸菜猪肉炖粉条的做法
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酸菜切丝洗好打水焯（不然会太酸了）
锅里热油（猪油）放入花椒，八角，生姜片，葱段
炸到小料微微变黄用细漏勺捞出； -
油锅里放入打好水焯的酸菜翻炒，放适量味精；炒至酸菜半熟即可；
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锅里加入三大勺老汤，放入粉条（提前用凉水泡好的），五花肉（卤水里煮过的）加适量盐，鸡精，胡椒粉，一品鲜，老抽大火煮沸尝尝味道再小火慢炖3~4分钟；盛出时放点调料油，撒上葱花美味的酸菜猪肉炖粉条就做好了。
小贴士
感觉不够酸的话，酸菜不用打水焯直接炒；
