椒盐千层饼

面粉用开水烫三分之一，在加入凉水揉成面团备用。

把醒好的面团，分成小剂子。

醒面的功夫，开始做油酥，把面粉十自制椒盐，十少许盐放在碗中，

锅中放适量油烧至冒烟关火，赶紧浇在碗中，搅拌均匀，椒盐油酥就做好了，放凉备用，

把醒好的小剂子赶成长方型。

把做的油酥抹在上面，

用刀切成四刀，

从上面一层层叠起来，

在叠

卷好后把四边用手捏紧，防止漏油，

都做好后，盖上笼布继续醒十分钟，

醒好后赶圆，

中小火，锅中不放油，盖上盖防止水分流失。

看看又香又漂亮椒盐饼就烙好了。

切开看看，层次分明，

又香又酥的椒盐千层饼就做好啦！

一次性可以多做点饼坯子，放在冰箱冷冻，随吃随烙无需解冻，真的好方便