虾仁豆腐
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人做过这道菜
IVY蕙子
父亲生病后，只要是带壳的食品都需要有人帮他剥才可以吃，他又喜欢吃海鲜，所以为了他吃的方便，我就把之前的豆腐炖虾改为炖虾仁了🍤。
用料
虾仁豆腐的做法
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1、豆腐切小块，放入热水中戳掉豆腥味，然后放入冷水中浸泡备用。胡萝卜切丝备用。
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2、对虾洗干净去掉虾壳和虾线，加入料酒腌制一会。
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起锅热油后，放入葱姜爆锅，然后放入豆腐翻炒一会，不要翻炒大了，避免豆腐炒碎，然后加入清水末过豆腐就好，加入适量的盐、鸡精，开锅后炖10分钟，然后加入腌制好的虾仁，继续炖三分钟左右，等看到虾仁变色后加入胡萝丝翻炒一会，加入香油和白胡椒粉，最后加入香菜。就完美出锅了！
