贵州酸汤小锅凉粉
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人做过这道菜
古墓派传人
酸汤小锅凉粉是贵州很多城市夜市街上有名的小吃。凉粉又名米豆腐，口感润滑鲜嫩，大部分人都吃过凉拌米豆腐，而做今天要做的就是酸汤米豆腐，即酸汤凉粉。
用料
贵州酸汤小锅凉粉的做法
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食材如图所示。
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1.锅里倒入适量油。
2.待油七层热后，加入豆瓣酱，蒜蓉，剁椒，西红柿。
3.炒一分钟后加入适量的清水。
4.水沸腾后加入酸汤。
5.再加入腌菜。
6.调味，加入盐，花椒粉，胡椒粉，适当酱油。
7.把凉粉下锅，轻轻翻动。
8.为了让凉粉更加入味，可以多煮一会儿，不过注意，凉粉很软，煮时间超过了了容易怀。
9.最后撒上薄荷和葱花，熟黄豆。 -
很香，成品出来啦。
