番茄有机菜花J_小葱’S
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人做过这道菜
热爱咖啡的J_小葱
番茄菜花，之前在海底捞吃过番茄锅底，配白菜花最好吃了😋
第一次吃这个菜还是北京的爸爸烹制，吃着比番茄锅底的菜花更脆更有口感，于是乎学着做了🤓
第一次吃这个菜还是北京的爸爸烹制，吃着比番茄锅底的菜花更脆更有口感，于是乎学着做了🤓
用料
番茄有机菜花J_小葱’S的做法
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准备食材：有机菜花摘好以后切成小朵，盐水浸泡十分钟洗净控水；西红柿去皮，番茄沙司加水兑好，其他调味料备好
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西红柿切块，蒜切片
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锅中倒入适量油，这里我用的橄榄油
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油温升高，加入蒜片煸香
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然后放入菜花，翻炒均匀
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菜花遇热会变色，翻炒均匀后大概是这个状态
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倒入西红柿，翻炒
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翻炒均匀，西红柿会陆续出汁
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加入一汤匙蚝油，提鲜，翻拌均匀
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倒入兑好的番茄沙司浓汁，翻炒均匀，汤汁没过菜花的三分之一处为最佳；煮制三分钟
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接着放入冰糖，因为番茄和番茄沙司汤汁在炒制过程中会越来越酸，因此这里加入冰糖调味，如果喜欢偏酸味可以不加冰糖。
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接着倒入味极鲜酱油，翻炒均匀
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加入适量盐，1-2克左右为最佳
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此时的菜花，六七分熟，然后再煮一下，收一下汤汁～如果喜欢软面的口感可以适当增加煮制时间
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汤汁变少，加入水淀粉勾芡
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转大火，汤汁浓稠，关火出锅
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番茄菜花香喷喷的出锅啦～
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来张近距离特写～📷
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裹满番茄汁的菜花，酸甜可口😍，来，张嘴～
