好多鱼（家庭版）

面粉和面，面团一定要硬，具体做多少看自己，这里没有特别多的要求，主要就是我自己找到的和硬面的比例，例：100克面，加40-45克的水

和完面醒几分钟，如果做得多就分几块，分别做，面团揉圆，案板撒白面，压成薄面饼，大概1mm厚度，分的其他小块再放到盆里，用东西盖上，以免干皮

擀完薄饼，用模具压花型，其实家里有什么就用什么就可以，或者可以用易拉罐剪开，做个小鱼的造型，实在什么都没有，切小菱形块也不错。

压出来的花型，放到案板上，这个案板我没有撒白面，怕白面太多，炸的时候多余的白面容易糊锅，面和的硬，不会粘。

起锅烧油，有一点点冒热气的时候，丢进去一片试试，起不起，不起就证明油温不够，不要等冒白烟了再放，火急，容易炸糊。放到锅里以后起了就马上捞出来，控油，等全部炸完，热油，再炸一遍，炸第二遍要不到1分钟就捞出来，出锅了。控好油趁热撒上孜然粉、椒盐粉、烧烤料、麻辣鲜都可以。