香草柠檬卡仕达酱

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用料  

蛋黄 5个
牛奶 500克
香草 4管
糖粉 90克
黄油 30克
玉米淀粉 40克
冰水 一大盆

香草柠檬卡仕达酱的做法  

  1. 蛋黄和糖粉电动器打到发白

    香草柠檬卡仕达酱的做法 步骤1
  2. 放入柠檬皮和柠檬汁,再放入玉米淀粉继续电动打到粉消失

  3. 牛奶加香草精放奶锅煮开,倒四分之一进蛋黄糊,手动搅拌十来下,再开电动打蛋器低速打均,倒入所有的牛奶继续打匀,再倒回奶锅。

  4. 开小火煮,同时手动搅拌,到浓稠状态离火,放入黄油搅拌到溶解,坐冰水里继续搅拌到微温状态,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,两小时后就可以使用啦!

    香草柠檬卡仕达酱的做法 步骤4
  5. 开吃啦

    香草柠檬卡仕达酱的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2018-08-18 23:46:34
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香草柠檬卡仕达酱的答疑

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