抹茶曲奇
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人做过这道菜
小觅熊
试过多次觉得挺不错的一个方子分享给大家。
用料
抹茶曲奇的做法
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将材料称重备齐
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室温软化黄油，将糖粉搅拌均匀，低速搅打，同时将打匀的鸡蛋，缓缓多次少量加入，继续搅打到发白成羽毛状态。
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将盐和抹茶粉混合到低粉中并筛入打好的黄油中，切割手法搅拌成无干粉状态即可。
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装入裱花袋，选自己喜欢的裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。
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预热烤箱165℃ 10分钟 中层20分钟左右即可。
小贴士
黄油室温软化，用手指很容易戳个洞就可以了，鸡蛋少量多次加入，每次等鸡蛋和黄油完全融合，再加下次，避免过快过多加入造成油水分离。筛入粉后用切割手法搅拌无干粉就可以了，避免过度搅拌面粉起筋，影响口感。
