萌萌小鸡和果子

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看到这可爱的小鸡,小朋友很喜欢,看着好利来的都走不动道。我一定要做着个!红豆沙或栗子内馅,老少皆宜!

用料  

蛋黄 1个
炼乳 160克
低粉 180克
泡打粉 4克
豆沙馅 500克

萌萌小鸡和果子的做法  

  1. 将炼乳、1个蛋黄混合,用手动打蛋器搅拌均匀。不需要打发蛋液,搅拌到蛋液被均匀打散即可。

    萌萌小鸡和果子的做法 步骤1
  2. 加入提前过筛的低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则方向切拌成面团。

    萌萌小鸡和果子的做法 步骤2
  3. 将拌好的面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。取出松弛好的面团,将面团分成20克一个的面团,揉成球状备用。在面团上盖一层保险膜,以防止变干。

    萌萌小鸡和果子的做法 步骤3
  4. 在面团松弛时,将豆沙馅放入锅中炒干水分。

    萌萌小鸡和果子的做法 步骤4
  5. 趁热搓成25克的球备用。

    萌萌小鸡和果子的做法 步骤5
  6. 将面团摊平后放入豆沙泥球,用虎口将面团一点一点的收起,均匀的包裹好馅。塑形成小鸡的形状。

    萌萌小鸡和果子的做法 步骤6

小贴士

烤好的和果子,放入密封容器中保存一天后再食用,口感会更加湿润。
如果想让眼睛、翅膀更明显,可用蛋黄加咖啡浓缩液或焦糖色。用铁质筷子在火上烧热后,画的眼睛更漂亮。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-19 14:51:30
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萌萌小鸡和果子的答疑

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