中筋20min手套膜

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记录从放料到结束20min手套膜。此方因椰浆和黄油的加入增加了出膜的成功率。

用料  

中筋面粉 350克
3克
42克
酵母 4克
鸡蛋 35g
椰浆 160g
黄油 32g

中筋20min手套膜的做法  

  1. 除黄油所有材料放面包机混匀,至光滑约5min

  2. 放入黄油,至光滑约3min

  3. 运用剪刀法8min,此时为有韧性的膜

  4. 继续4min 剪刀法,手套膜。

 

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该菜谱发布于 2018-08-20 09:33:47
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