消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊

Name: 消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊
Ingredients: 12个小橘子; 50克冰糖1; 半碗水1; 50克冰糖2(可省略); 半碗水2(可省略)

2 人做过这道菜

买了一箱橘子，超级酸呐，堪比柠檬根本没法儿吃

放在家里还占地方！只好把它吃掉啦

橘子皮做了陈皮

橘子肉想了一下，决定做成蜜饯
搜了一下下厨房发现没有菜谱
只好自己试一下了！
如果小伙伴有更好的方法，请不要大意的告诉我吧～

此方最适合酸橘子！
甜桔子可以省略最后的步骤！

更新一下：个人认为青色的小橘子做出来的果干最好吃~

薄薄的又富有韧性的外皮下是酸酸甜甜的口感，吃起来酸的味道居多，但却让人欲罢不能，超级好吃！

甜桔子就比较中庸了，除了有嚼劲的口感外，没什么特别的。

用料

小橘子	12个
冰糖1	50克
水1	半碗
冰糖2(可省略)	50克
水2(可省略)	半碗

消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊的做法

(陈皮)
用小刷子把橘子洗干净
橘子剥皮，用刀划成三瓣
翻过来晾干
橘子掰成小瓣，泡在开水里1个小时

泡完后橘子上面的橘络会比较好剥
清理完橘络后就可以下锅煮啦，我用的是不粘锅

切记水不要太多，宁少勿多，大概为橘子的百分之十左右

煮的时间不要太长，橘子会烂

冰糖先放进去，全都化了再放橘子(冰糖可以多加)

橘瓣用牙签轻轻的戳几个洞方便入味，但是不要戳烂了，煮时会不成型。

锅中加入橘瓣轻轻翻拌均匀，小火煮到入味儿（煮开后大约8分钟)

最后大火收汁轻轻翻拌，如果水太多，不用都收没，汁水少了一半，汤汁呈黄色就好啦。

取出就可以放在帘子上晾干啦
(可省略)如果觉得晾干橘子干太酸受不了的话，可以用橘子汁熬一些糖。

再把外皮已经风干的橘子干儿扔进去滚一圈，继续放在阳光充足的地方晾干。

橘子干就变成橘子蜜饯啦

图片袋装的是橘子蜜饯
帘子上的是橘子干（有一层薄薄的糖霜）