桃山皮月饼

Name: 桃山皮月饼
Ingredients: 500g奶酪味桃山皮（白色）; 适量抹茶粉; 适量可可粉; 适量红曲粉; 375g杨枝甘露馅; 375g宇治抹茶馅; 100g巧克力酱; 2滴食用黄色素; 2滴食用紫色素

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桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感细腻绵软，不粘牙，也不腻口；然后用果粉调色，使月饼的色泽艳丽，外表清新，凹造型更是美美哒。

用料

奶酪味桃山皮（白色）	500g
抹茶粉	适量
可可粉	适量
红曲粉	适量
杨枝甘露馅	375g
宇治抹茶馅	375g
巧克力酱	100g
食用黄色素	2滴
食用紫色素	2滴

桃山皮月饼的做法

将白色的乳酪桃山皮加入适量抹茶粉、可可粉、红曲粉、黄色素揉成不同颜色的皮料。皮料为20g／个。
将杨枝甘露馅／抹茶馅／等分成30g，成团。由于喜欢吃巧克力，在中间夹上了巧克力酱。
用皮料包裹住馅料。入模具，按压，成型。
按压过程中如果黏模，可以在表皮撒适当玉米淀粉。入烤箱上下火170度烘烤10分钟，使其稳固定型。
成品
成品
成品
内馅。搭配内馅是一件创意无限的事。根据喜好随意搭配，会有意想不到的味蕾反馈。
成品。
装盒。自己吃或送朋友都很让人心情愉悦啦。

小贴士

Ps：按照配方中的量可做25个50g的月饼。

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