红烧排骨

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用料  

排骨 400克
老抽 1勺
2片
冰糖 12颗
桂皮 1块
八角 2个
料酒 1勺
香叶 2片
1勺

红烧排骨的做法  

  1. 烧一锅开水,将排骨放入沸水煮开后,沥干净捞出。

    红烧排骨的做法 步骤1
  2. 准备材料,可根据自己口味喜好调整。

    红烧排骨的做法 步骤2
  3. 热油起锅,放入冰糖,待冰糖溶化,小泡变为大泡泡时放入排骨翻炒。

    红烧排骨的做法 步骤3
  4. 快速翻炒上色,同时加入事先准备好的香料,加入一勺醋,一勺酱油,一勺料酒,加水(或啤酒)淹没过排骨,大火烧开。

    红烧排骨的做法 步骤4
  5. 大火烧开后转小火盖锅盖焖煮,15min左右加入盐调味,大火收汁后盛出。

    红烧排骨的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2018-08-20 19:57:46
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