美丽的醋泡姜—惊艳的颜色无需紫苏叶

在超市买到的这种嫩姜，越新鲜越嫩越好，有条件可以买到更好的，我这里只有真空包装这样的呀🤔。

洋荷，也是姜属植物，又叫野姜、我们这里还叫元霍，平时拿来炒菜，就是清新的姜的味道，比普通姜辣味淡一些。
这里不需要多，一斤嫩姜配5-7颗小洋荷就很红艳了。

洋荷和嫩姜洗净

少量洋荷和嫩姜切薄片，加适量盐腌制出水

把水分倒掉

在锅中添加适量清水加入冰糖煮至冰糖完全融化。

加入米醋或白醋，根据自己的口味和醋的度数调整用量

放凉后加入腌制除水过的嫩姜和洋荷然后于密封罐储存即可。第二天便是红艳的颜色啦。洋荷的颜色会越来越淡最后和姜的颜色融为一体，虽然洋荷颜色很重似咖啡色，但泡出来确实惊艳的粉红色😻😻。