超快白粥，生滚粥

大米洗净，用水泡4小时以上。

倒掉水，放盐和油拌匀。我用了矿盐，所以是粉红色的。
重点来了，拌好后，把米放入冰箱冰冻几小时。一定要结冰。
水变冰时，体积会变大。所以泡过水的米，米里的水份结冰时会把米爆裂。

想吃粥时，提前把冰好的米解冻。如果我想早上吃，通常之前的晚上从冰格拿出来放入冰箱解冻。

锅里放入5碗水，烧开。放入解了冻的米。用大火再烧开。
锅盖留个口，像以上图片。继续用大火煮粥。
注意，最好不要用太小的锅。小锅容易泼出来。

煮粥时切了些猪肉片。用盐，油，淀粉拌匀。这肉片、鱼片也可以提前一晚腌好。

粥煮了20分钟后就已经很烂了。喜欢稠点的朋友，可以打开盖子，大火再煮5分钟。
这时候就可以加入腌好的鲜肉泡。搅拌一下，盖上盖子，关火焖一两分钟就好了。

以上的份量是4碗粥。