香菇洗净去根底,和胡萝卜一起切片备用;姜蒜切粒,葱切小段。
梅头肉切薄片,加料酒、白胡椒粉、生抽、生粉抓匀腌制5分钟。
腌好的肉倒点食用油抓匀,这样下锅可以快速滑散。
热锅下油,油热放姜粒再放肉片,用筷子划散至变色立即盛出备用。
锅不用洗,再加点油,油热放香菇和胡萝卜片翻炒。
待炒软后调小火,放入炒好的肉片,调入盐、糖、鸡精,调中火炒匀。
调少许生抽,放葱花、蒜末、香菜。
炒匀出锅。超下饭的哦。
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