家常香菇炒肉片

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用料  

香菇 8朵
梅头肉 1块
胡萝卜 1/3根
1片
蒜瓣 2粒
1根
香菜 1根
料酒、生抽 适量
生粉 适量
盐、糖、鸡精 适量

家常香菇炒肉片的做法  

  1. 香菇洗净去根底,和胡萝卜一起切片备用;
    姜蒜切粒,葱切小段。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤1
  2. 梅头肉切薄片,加料酒、白胡椒粉、生抽、生粉抓匀腌制5分钟。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤2
  3. 腌好的肉倒点食用油抓匀,这样下锅可以快速滑散。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤3
  4. 热锅下油,油热放姜粒再放肉片,用筷子划散至变色立即盛出备用。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤4
  5. 锅不用洗,再加点油,油热放香菇和胡萝卜片翻炒。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤5
  6. 待炒软后调小火,放入炒好的肉片,调入盐、糖、鸡精,调中火炒匀。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤6
  7. 调少许生抽,放葱花、蒜末、香菜。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤7
  8. 炒匀出锅。超下饭的哦。

    家常香菇炒肉片的做法 步骤8

小贴士

肉一定要一变色就盛出,香菇炒软再倒进去一起调味翻炒,这样炒出来的肉片才滑嫩。如果不盛出一直放锅里肉会很柴。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-21 22:00:15
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家常香菇炒肉片的答疑

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