百搭奶油蘑菇白汁

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西餐中最经典的酱汁,无论是搭配意粉,鸡牛猪鱼肉,各种海鲜,还是沾面包薯条,都能完美融合,给你浓郁顺滑的滋味!

一款如此百搭的酱汁,做法却十分简单,以后在家里也能随时吃到啦!

用料  

蘑菇 约300g
奶油 250ml
全脂牛奶 250ml
淀粉 3茶匙
蒜头或红葱头 半个
百里香 Thyme 4根
黑胡椒 适量
柠檬汁 1茶匙
橄榄油 3茶匙
黄油 1茶匙
适量

百搭奶油蘑菇白汁的做法  

  1. 准备好材料:蘑菇洗干净后吸干水份,平行切成四片(我选用的是褐色的蘑菇,味道会比白蘑菇更香浓);蒜头切碎;牛奶与淀粉混合好。

    百搭奶油蘑菇白汁的做法 步骤1
  2. 橄榄油与牛油加热至融化,倒入蘑菇和百里香,翻炒约5分钟,直到蘑菇上色,再放入蒜蓉,加入盐和黑胡椒调味,翻炒至闻到香味。

  3. 倒入奶油和牛奶与淀粉的混合物,不断搅动煮至沸腾,汤汁变得浓稠。

    百搭奶油蘑菇白汁的做法 步骤3
  4. 最后加入柠檬汁,盐和黑胡椒调味,就完成了。浇到煮好的意大利面上,就成了美味的奶油蘑菇白汁意面咯!

    百搭奶油蘑菇白汁的做法 步骤4

小贴士

这是4人份量的酱汁,想要多做或少做可以按比例调节食材的份量,但因为用处很多又很美味,其实很快就消灭掉了!😋
百里香,蒜蓉,红葱头,黑胡椒等香料可以根据自己的口味调整或加减;
奶油和牛奶的比例可以自行调节,想要低脂清淡一点的话就多用牛奶,想要更浓郁就多用奶油,但我自己觉得这次配搭的比例口味刚好;
如果想要蘑菇的味道更浓,可以多加蘑菇,甚至把一部分的蘑菇打碎;
加入柠檬汁可以为酱汁提鲜减腻,起平衡口味的作用,可不要加到能吃出酸味哦。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-22 02:08:22
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