小美 油茶

2 人做过这道菜
还记得儿时重庆街头巷尾的油茶摊吗?
撒点花生米,碎米芽菜,葱花儿......再勾一瓢油辣子,攉转,麻辣鲜香,一天的味觉就此苏醒。

用料  

酥花生米 10g
3g
大米 100g
碎米芽菜 5g
葱花儿(香菜) 少许
生抽 3g
油辣子 少许

小美 油茶的做法  

  1. 大米100g,饮用水700-800g,15分钟/100度/速度1熬煮。

    小美 油茶的做法 步骤1
  2. 1分钟/速度8打磨成模糊,速度10口感更细腻。

    小美 油茶的做法 步骤2
  3. 馓子:(也可以在超市买成品)面粉和水比例2:1,揉面2分钟,搓细条,油炸成型,放冷!

    将剩下的调料全部放入米糊,再撒上馓子和葱花儿,回味儿时的味道……

    小美 油茶的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-23 14:39:56
144 收藏


小美 油茶的答疑

登录查看全部2条答疑