瘦肉丸
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人做过这道菜
刘刘刘刘同学
瘦肉丸在丽水还是比较有名的。大街小巷推拉车，甚至店铺，例如什么鼎记瘦肉丸啦，但是外面的太多添加剂，心血来潮打算自己做
用料
瘦肉丸的做法
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把瘦肉切碎后放进料理机 加点水搅打成泥
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将泡打粉和木薯淀粉搅拌在一起称重
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最关键的一步！一点点加入木薯淀粉，和匀，朝着一个方向搅拌，这个步骤真的是力气活，直到搅拌匀了，再进行下一次的添加木薯淀粉，我每次都是一勺多一点的添加，出现很干的状态就加点水搅拌，搅拌均匀了又继续加粉，一直重复下去直到木薯淀粉用完。要有耐心
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这是我搅拌了一个多小时的成果
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准备配菜
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调料 加点盐香油 蚝油提味
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水烧开 把瘦瘦丸用勺子刮进去焖煮两三分钟 煮透 捞出就可以吃啦
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加辣更好吃哦
小贴士
就是要不停的搅拌 搅拌匀了再进行添木薯淀粉，不要一次性加很多 要多次进行
