我想吃玉子烧
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人做过这道菜
夢依
因为太想吃了，只好自己做～一些小技巧分享
我喜欢吃甜甜的～所以糖比较多～可以根据自己的喜好调节
我喜欢吃甜甜的～所以糖比较多～可以根据自己的喜好调节
用料
我想吃玉子烧的做法
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鸡蛋放入无水无油容器大致搅拌几下
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把牛奶、糖、盐放入鸡蛋液拌匀至无颗粒
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至关重要！！！一定要过筛～
把蛋液过筛倒入另一个器皿～
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这个是说明一下过筛的重要性
会把类似蛋筋、没有拌匀的颗粒分离出来
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这是过筛后的蛋液～
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锅上小火加热～
刷油～
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倒入薄薄一层蛋液
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第一层：蛋液凝固，可以卷的时候就用刮刀卷起
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把卷好的蛋卷移至锅的最前端
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第二层
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卷起后再移至最前端
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第三层：中间漏拍了一个～暂代图～～
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第四层～
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第五层
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哇咔咔～～～搞定出锅
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今天是4个鸡蛋，20ml牛奶的成品图
小贴士
tips 1: 咸甜口看自己的喜好
tips 2: 牛奶放的越多口感会松软，如果想要松软的口感，家里有泡打粉可以加1～2克……
tips 3: 全程小火小火小火～～
tips 2: 牛奶放的越多口感会松软，如果想要松软的口感，家里有泡打粉可以加1～2克……
tips 3: 全程小火小火小火～～
