枣泥馅
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人做过这道菜
小妖Megan
用料
枣泥馅的做法
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红枣浸泡一夜
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去枣核
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凉水入锅，加去核红枣，大火直至沸腾。
转中小火煮30分钟（水不够，加热水）
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关火，捞出煮好的红枣，凉水过一遍容易脱皮
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过滤水，去枣皮（很费功夫的，要多点耐心😂）
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料理机打烂枣泥后，放入不粘锅中。
小火翻炒至报团，加入15g橄榄油，翻炒。
融合后再加入15g橄榄油，翻炒。
融合后再加入10g黄油，翻炒。
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成型后加入适量澄面，翻炒至不黏手为止。
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晾凉后装入容器中，冷藏或冷冻。
小贴士
1.可以把黄油替换为橄榄油，我加入黄油是为了提味
2.如果枣泥不甜可以加入冰糖（料理机打成粉）。
冰糖比白砂糖要清爽。
3.先加冰糖粉，再加枣泥翻炒，可减少水分。
2.如果枣泥不甜可以加入冰糖（料理机打成粉）。
冰糖比白砂糖要清爽。
3.先加冰糖粉，再加枣泥翻炒，可减少水分。
