六寸重芝士蛋糕(君之版删减)

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喜欢重芝士蛋糕,因为我觉得它最配我的黑咖啡☕️😄😄😄

用料  

消化饼干 100克
奶油奶酪 250克
黄油 50克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 10滴
细砂糖 80克
牛奶 90克
鸡蛋 2个

六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法  

  1. 我习惯先将所有材料称重装好,这样在做的过程中就不会手忙脚乱。

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤1
  2. 消化饼干用保鲜袋装好,再用擀面棍将其擀至无块状的细颗粒。

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤2
  3. 黄油隔水化好。

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤3
  4. 将化好的黄油倒进消化饼干里均匀搅拌,再将搅拌后的消化饼干用勺子在模具底部均匀压平,然后放至冰箱冷藏备用。

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤4
  5. 将室温下软化的芝士和细砂糖用打蛋器轻轻打散至顺滑,加入一个全蛋均匀搅拌,再加入第二个鸡蛋,依旧用打蛋器均匀打散。

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤5
  6. 然后加柠檬汁、牛奶、玉米淀粉,搅拌均匀。(君之版还有香精和朗姆酒,我嫌麻烦,从来不加这两样,柠檬汁和玉米淀粉也可以不加)

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤6
  7. 将芝士糊倒入模具,我爱重芝士的原因之一就是不用打发蛋白,简单方便。

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤7
  8. 水浴法,上下火160℃烤1小时。(脱底模具记得要包锡纸哦,我有一次忘记包锡纸导致底部进水,后来采用低温延长烘焙时间的方法虽然也补救了过来,但是颜值拉低了很多😊)

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤8
  9. 做好后还要冷藏几小时吃口感才会好哦,今天的上色不够漂亮😂😜

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤9
  10. 晒个上次做的弥补一下☕️☕️

    六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法 步骤10

小贴士

做好后记得冷藏几小时再吃哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-26 01:07:02
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