西红柿酱

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喜欢吃西红柿的亲们是否感觉到冬天吃不到很好吃的西红柿,夏天西红柿的酸甜味道在冬天很怀念吧。虽然现在一年四季都可以吃到西红柿,但是冬季大棚里的西红柿硬硬的,炒的时候也不出汁,于是尝试了这个方法,保留了夏季西红柿的原汁原味,而且制作方法也很简单,让你在冬天想喝西红柿蛋汤或者西红柿炒蛋,或者任何与西红柿有关的菜肴,都不用再担心西红柿味道不够好。

用料  

西红柿 3-4 个(尽量挑选熟的大一些的西红柿,味道会比较好)
油 100 克(根据西红柿的量进行调整)
盐 5

西红柿酱的做法  

  1. 西红柿洗净,擦干,切小块,块切小一点比较好炒,很快就出汁了

    西红柿酱的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,可以放几片姜,油可以适当多一些,用的时候就可以不在放油了,油热后放入西红柿块翻炒,炒成如图这种状态就可以了,喜欢吃块状西红柿的就炒时间短一些,反之就长一些,然后放少量盐,就大功告成啦~是不是超级简单

    西红柿酱的做法 步骤2
  3. 放凉装瓶装盒就可以啦,放进冷冻室里,多久都没问题,想吃的时候拿出来化冻就行。盒子用开水洗完记得控干水再装西红柿酱,最好使用带盖子的密封盒装。

    西红柿酱的做法 步骤3
  4. 装的时候可以区分一下,做汤的可以汁多一些,炒菜的可以西红柿块儿多一些。用的时候化了冻,热锅倒进锅内,就等于省了炒西红柿的步骤,可以不用放油。

    西红柿酱的做法 步骤4

小贴士

盐少放一点点就可以了,拿出来用的时候再放进菜里或者汤里。
 

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该菜谱发布于 2018-08-27 19:31:35
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