网红 小狗慕斯蛋糕
5
人做过这道菜
zero_500
网红蛋糕
用料
网红 小狗慕斯蛋糕的做法
-
吉利丁30g放入冰水中软化
-
巧克力120g切块
-
倒入牛奶270g
-
加入白砂糖90g
-
加入蛋黄6个，搅拌，把蛋黄打碎
-
隔水加热融化，继续搅拌
-
搅拌融化后，加入丁吉利片，继续搅拌到完全融化
-
加入270g淡奶油，10g君度酒，搅拌打发8层
-
打发的奶油，和之前的巧克力和在一起
-
继续搅拌均匀
-
磨具里面用黑巧克力(放入裱花袋融化)，点上狗狗🐶的眼睛鼻子脚趾，先放入冰箱冷冻一小会定型
-
倒入磨具，冷冻5小时
-
脱膜，完成。
小贴士
建议使用动物奶油
冷冻零下18度，可以稍微冷冻时间久一些，更好脱膜
倒完液体糊后，轻轻震动磨具，排出气泡
冷冻拿出马上脱膜，把四周轻轻掰开，从腿部开始，不容易断
脱膜后有软化现象，再放冰箱冷冻塑形
冷冻零下18度，可以稍微冷冻时间久一些，更好脱膜
倒完液体糊后，轻轻震动磨具，排出气泡
冷冻拿出马上脱膜，把四周轻轻掰开，从腿部开始，不容易断
脱膜后有软化现象，再放冰箱冷冻塑形
