柠檬手撕鸡＋鸡爪
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初夏Celia
用料
柠檬手撕鸡＋鸡爪的做法
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鸡爪过水煮熟，手撕鸡按纹路切大片，过水焯一下，拿出来再手撕撕开。将鸡爪和手撕鸡肉放置冰水中冷却10-15分钟
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所有配料切碎
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柠檬去籽切片，拧出汁水
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加入盐，料酒，生抽，老抽，花椒油，喜欢酸一点的，可以加点醋。放入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候加一点香油搅拌均匀即可
小贴士
1.手撕鸡不要煮太久，会老。而且一定要手撕细一点，好入味
2.放置冰箱后，可以过一个小时搅拌一下
2.放置冰箱后，可以过一个小时搅拌一下
