炒馒头

准备工作：馒头一个，切小丁；
鸡蛋一个，加盐少许，水少许（差不多一汤匙水）搅匀。；
胡萝卜一根，切小丁；
洋葱一个，切小块；
葱姜切丝。

把打好的鸡蛋倒入馒头丁里，拌匀。

电饼铛插电，上下火全打开，倒入少许油，抹匀，把拌匀的馒头丁倒入，摊平，盖上。

等电源灯灭，把馒头丁翻个个，再盖上。如法炮制，多翻几次，馒头丁就变得外焦里嫩了。此时把电源关掉，盖子打开，用余温烘着。

开火，炒锅放少点油，煸香姜丝

胡萝卜，洋葱同时放入炒锅，翻炒。加少许盐。

等胡萝卜断生之后再加入葱丝，快速翻炒，待葱丝变软，岀香味之后，关火。

倒入馒头丁，迅速翻拌均匀。

出锅。

成品图。