紫薯饼
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人做过这道菜
黄燃
紫薯不小心蒸干了(;´༎ຶД༎ຶ`)所以……就干脆压碎它，做紫薯饼啦～紫薯饼其实只需要紫薯、水、糖、粉（糯米粉「首选」、面粉、淀粉皆可），其他辅料都是看家里有啥，下啥。
用料
| 紫薯 | 500克 |
| 粉（糯米粉面粉淀粉均可） | 50（别下太多，免得面粉味太重） |
| 糖霜（普通白糖也可以） | 50克 |
| 牛奶（可用水代替） | 120毫升（半瓶纯牛奶） |
| 杏仁粉（可不用） | 80克（量可随意增减） |
| 奶粉（可不用） | 40克（量可随意增减） |
| 油 | 少量（烤的时候刷表面的） |
紫薯饼的做法
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洗干净500克紫薯，柴米饭档蒸30分钟
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蒸熟开盖晾凉
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坐下来慢慢剥皮
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紫薯碾碎，加糖、奶粉、杏仁粉
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混合均匀，这期间可以试吃一小块，看看甜度，这时候是应该偏甜才对，所以你觉得太甜了就对了
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加粉，首选糯米粉，或者面粉淀粉，加了这个就不能再试味道哈！生的！
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混合均匀下牛奶，一点一点混合，然后把它们变成一块一块的饼状，可以去滚芝麻，家里没有芝麻，我就没下了。
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烤箱预热，上下火150度烤20分钟，再拿出来翻面刷油，再烤20分钟，我做的比较厚，所以烤得比较久，这个烤的时间了根据自家烤炉做调整哈
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当当当～出炉晾干，油都被吸收啦，所以一点都不油，这时候试吃，可能还是偏甜，但是等饼温度下降后，就不会啦～
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等完全没温度了再装盒，这个时候吃，甜度最合适。
