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话梅戚风蛋糕

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大包屁股的厨房  大包屁股

用料  

九制话梅 50克（含核）
鸡蛋 4个
沸水（40度以上） 80克（根据自己用的面粉增减）
低粉 75克
玉米油 35克～40克
白砂糖 50克

话梅戚风蛋糕的做法  

  1. 话梅放在沸水中浸泡10分钟备用

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 等水放凉以后，把泡话梅水放入打蛋盆里，再加入蛋黄和油。话梅肉这时候很软了，可以用手撕下来放一起。

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 完成乳化以后，加入低粉

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. Z字搅拌好的蛋黄糊

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 打发蛋白到小尖角。

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 手动打蛋器翻拌

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 入模

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 上下火170°，40分钟

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 放凉倒扣以后就可以了。

    话梅戚风蛋糕的做法 步骤9

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话梅戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2018-08-28 19:26:48
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