7寸中空戚风
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人做过这道菜
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女儿喜欢吃，就一直做，终于做的像样了😀
用料
7寸中空戚风的做法
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所有材料
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油与牛奶混合，搅拌成感觉有点酸奶的样子
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筛入低粉，搅拌至无干粉
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找一个无油无水的盆打入鸡蛋🐔
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我都是找个勺子把蛋黄直接捞到面里😜
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全捞过来后开始搅拌均匀
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搅拌成这个状态就差不多好了，放一边侯着蛋白，这时候可以打开烤箱预热了，上下火150度10分钟
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第一次加入砂糖时蛋白的样子
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第二次加入砂糖时蛋白的样子
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第三次加入砂糖👏
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蛋白打发结束。提起打蛋头前面有两个小角，反转打蛋盆，蛋液不会有滴落就OK了
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先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，划Z字搅拌均匀，再取三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀后倒回剩下的三分之一蛋白里
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搅拌均匀，看起来很细腻
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倒入模具上下火150度，50分钟
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出炉，倒扣，凉透，脱模
小贴士
1、自己的烤箱自己摸脾气，我的温度只能参考
2、油，糖我已降到最低，不用再减，能吃甜的糖可以再加10克
2、油，糖我已降到最低，不用再减，能吃甜的糖可以再加10克
