荷兰豆炒鲜鱿

Name: 荷兰豆炒鲜鱿
Ingredients: 鲜鱿; 荷兰豆; 小葱; 姜; 小米椒

2 人做过这道菜

这道家常菜在广东是特别常见的，像妈妈喜欢荷兰豆炒上一个上好晒干的大鱿鱼，而我更喜欢炒鲜鱿，小小个，很新鲜这种，大个的很少买。

用料

荷兰豆洗净处理好

全程大火，用油先爆香葱，再放入荷兰豆迅速翻炒，加盐，翻炒几下，出锅，盛入盘中

锅里放入油爆香姜片葱小米椒，倒入鱿鱼，翻炒几下，迅速加入料酒生抽蚝油少量，再翻炒几下，出锅，盛入放了荷兰豆的盘中

炒鱿鱼的时候可以最后加个粉水勾芡，成品更好看，口感更滑嫩。
不过我一般不勾芡，喜欢原汁原味。还有荷兰豆还保留着清脆的口感！

随便看看

该菜谱发布于 2018-08-30 10:18:53

72 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

御膳房七七 206 做过

古典美人美食 581 做过

yakou施施 1 做过

胖姐厨房日记 19 做过

YoYoR 8 做过

YoYoR 9 做过

YoYoR 5 做过

YoYoR 7 做过

YoYoR 6 做过

YoYoR 7 做过

YoYoR 6 做过

YoYoR 6 做过

关于荷兰豆炒鲜鱿的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负