装适量水,中火烧开,将西兰花倒入锅中煮熟,盛出。将画十字的西红柿放入其中,关火,焖五分钟,方便去皮。
将西红柿盛出,去皮,切成丁待用。
重新装水,大火烧开,加入少许盐和油。(为了让意面有些味道及不粘成团)将意面放入,锅盖掀开着煮中大火12分钟。煮好后盛出,放一点点油再搅拌一下,备用。不能因为怕面坨而放太多油,以免吃的时候觉得意面太油。
将水倒掉,小火将锅中残留水分烧干后,倒入少许油,放入肉片,加少许盐和酱油,炒至七八分熟,放入备好的番茄一起搅拌翻炒(有虾仁的话与番茄一起倒入)。
翻炒熟后,若觉得汁少,可加入适量番茄酱,按个人口味加量。翻炒均匀后,锅中还有一些汤汁,将备好的意面倒入锅中,翻炒均匀,大火收汁,使意面更有味道,关火盛出即可。