变成小鲜肉的腊肉月饼
1
人做过这道菜
赵理说
用的就是云腿月饼的方子，随意好吃，简单好做。
用料
| 馅料 | |
| 腊肉 | 适量 |
| 蜂蜜a | 腊肉量的一半 |
| 砂糖a | 蜂蜜量的三分之一 |
| 面粉a | 腊肉量的一半 |
| 果酱 | 腊肉量的一半 |
| 皮料 | |
| 面粉b | 和腊肉量相同 |
| 猪油 | 面粉b的三分之一 |
| 砂糖b | 和砂糖a等量 |
| 水 | 适量 |
| 泡打粉 | 一斤面粉放2.5g泡打粉 |
| 蜂蜜b | 每斤面粉20g蜂蜜 |
变成小鲜肉的腊肉月饼的做法
-
腊肉切成厚片泡四小时以上去除盐分；
-
上锅蒸二十分钟后切成绿豆大小，和蜂蜜混合放入冰箱一夜。
-
面粉炒至微微发黄，和馅料全部混合成团。
-
皮料混合成团醒二十分钟即可。
-
包裹后盖章，预加热后200度20分钟即可。
小贴士
1.选用的应该是半肥半瘦的腊肉，蒸煮后脂肪会液化，如果是很瘦的腊肉，请酌情在馅料中添加猪油。
