备料：1.豆腐切小块。2.肉切成肉末。
把豆腐在沸水中焯10秒左右，捞出沥干水分备用。
锅中放油，放肉末炒香。加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
加一勺生抽、少量糖调味。然后加一碗清水。
煮沸后把豆腐加入锅中，煮三分钟左右，加水淀粉勾芡。
撒小葱或香菜，出锅！
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神厨小福冰
