不腻人的冰皮月饼
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人做过这道菜
为君洗手做羹汤-1
因为要过中秋节了，先练个手，等到中秋就可以做好带到北京去了，让家人品尝自己亲手做的月饼，肯定会特别有成就感。
用料
| 糯米粉 75 | 克 |
| 牛奶 350+120（馅） | 毫升 |
| 澄粉 50+50（馅） | 克 |
| 粘米粉 75 | 克 |
| 色拉油 35+45（馅） | 克 |
| 糖粉 45+60（馅） | 克 |
| 奶粉 60 | 克 |
| 鸡蛋 | 180克 |
不腻人的冰皮月饼的做法
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制作饼皮：1.把糯米粉和粘米粉，澄粉50、糖粉45克倒进碗里，加牛奶350毫升搅拌均匀。
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最后加入色拉油35克隔空搅拌
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倒入瓷碗，中小火蒸30分钟
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出锅用筷子划格子
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趁热挑起，避免沾碗
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冷却
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制作奶黄馅：1.色拉油45毫升加糖粉60搅拌，分三次加入鸡蛋液，搅拌以后加牛奶120毫升搅匀
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2.分次筛入澄粉50克和奶粉60克
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3.搅拌以后小火镉水蒸，5分钟以后用翻拌的手法把碗四周的稍硬一点的翻转，再蒸，再翻拌，重复几次，我这是第三次翻拌拍的
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蒸到成型以后关火，冷却
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戴上一次性手套，把冷却以后的饼皮佐料像和面一样多揉几次，等上面的油都揉到饼皮里面就会越来越光滑。
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揉完以后保鲜袋盖住备用
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用不粘锅小火炒熟部分糯米粉备用
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称奶黄馅，每一个20克
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揉圆备用
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称饼皮，每个30克
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饼皮包住奶黄馅以后揉圆，在熟淀粉里面打个滚以后放入模具。
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压花成型，一个月饼就完成了
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放入包装袋密封以后放冰箱冷藏5个小时以上即可食用。
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冰冰的，糯糯的，浓浓的奶香味和淡淡的甜味，好清爽，一点都不腻人。
