鹅妈妈锅蒸砵仔糕
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媚媚手工坊
精致小巧的砵仔糕盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺、小朋友最喜欢吃的
今次做了三个口味有、红豆原味砵仔糕、小麦青汁砵仔糕、红色火龙果砵仔糕
今次做了三个口味有、红豆原味砵仔糕、小麦青汁砵仔糕、红色火龙果砵仔糕
用料
| 原味：砵仔糕粉 | 250克 |
| 黄片糖 | 150克 |
| 水 | 500克 |
| 可按自己喜欢的调料、红豆、绿豆等 | |
| 青汁味：小麦青汁 | 5克 |
| 砵仔糕粉 | 250克 |
| 黄片糖 | 150克 |
| 水 | 500克 |
| 火龙果味：火龙果 | 半个 |
| 砵仔糕粉 | 250克 |
| 黄片糖 | 150克 |
| 水 | 500克 |
鹅妈妈锅蒸砵仔糕的做法
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先把黄片糖放入锅中加300克水煮溶
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把剩下的200克水和砵仔粉搅拌均匀
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把煮好的糖水倒入砵仔糕粉水一齐搅拌均匀
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锅放上蒸架再放上砵仔碗
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砵仔碗先放红豆再加上砵仔粉浆蒸
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全部放入砵仔粉浆盖上盖子大火蒸的12分钟左右
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蒸好的砵仔糕晶莹剔透
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青汁的味道
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做法同原味砵仔糕一样
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青汁砵仔糕
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红豆青汁砵仔糕
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红色火龙果味
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同上做法一样
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火龙果味蒸好
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三个味的砵仔糕
小贴士
将沸腾的糖水撞入到粉浆的时候要同时搅拌，避免局部烫熟了粉浆。
开始制作的时候先去烧蒸锅里的水，保证倒入好钵仔粉浆后可以马上入锅蒸熟，以免在等水沸腾的过程中，钵仔里的粉浆沉淀，影响口感
开始制作的时候先去烧蒸锅里的水，保证倒入好钵仔粉浆后可以马上入锅蒸熟，以免在等水沸腾的过程中，钵仔里的粉浆沉淀，影响口感
