海盐牛角
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
131127
外脆里嫩，发酵的时候漏油是正常的，这样烤出来底部是脆的
包装好放第二天海盐会液化，面包比第一天是另外一种口感
包装好放第二天海盐会液化，面包比第一天是另外一种口感
用料
海盐牛角的做法
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除却盐和黄油 全部打至手套膜状态，最后加入黄油和盐打至光滑状态
松驰15分钟
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分割35克一个
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揉成圆型，松驰15分钟
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搓成长条
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擀开中间加入一小块黄油
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卷起来，28度发酵50分钟 两倍大
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喷上点水，撒上小许海盐，200 160的温度烤16左右分钟，根据烤箱而定
小贴士
有什么不懂的可以留言给我，揉面过程可看上一个作品(⊙o⊙)
