葡萄摘下来成一个个颗粒,放盐和面粉在水中揉搓,清洗干净。
将葡萄皮拨下,果肉和皮单独盛放。
锅中放适量清水,烧开。将葡萄皮倒入,煮至变色,水成淡紫色,捞出皮。
倒入葡萄果肉开大火烧开,转小火熬至没有水分,果酱成非常粘稠的状态。熬到最后要勤搅动,防止糊锅。
出锅放入瓶中,放凉后冰箱冷藏后口味更好。
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