在米国做卤饵丝
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人做过这道菜
睡不捉睡不醒
独自在米国读书，作为一个吃货最忘不掉的是云南的美食。经过几次尝试终于找到了卤饵丝应有的味道，很是开森，于是和大家分享一下，也欢迎更多云南的小伙伴讨论和up滇菜菜谱啊
用料
在米国做卤饵丝的做法
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准备工作（1/2）：
一个是泡菜/腌菜：但是感觉美帝没有好吃的腌菜，我就自己泡了，具体做法可以参考下厨房里的专门菜谱（图为我泡的泡菜hhh
另一个是酱肉/炒熟的肉沫
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准备工作（2/2）
一定要提前！泡饵丝！大概提前泡2h左右，（这是我千里迢迢从家里带来的饵丝！）
如果没有饵丝也可以从超市买三象牌米粉，这个提前泡个十多分钟就可以了
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开火煮饵丝，注意不要煮的太软
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所有的调料亮个相（除了羞涩的酱肉菌）
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在碗底倒入甜酱油和一点花生酱
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捞出饵丝沥干，往上面加上切好的泡菜切好的韭菜，酱肉，饭扫光和油辣椒。
之后拌匀开吃，想象着自己在云南某条街（gāi）边
