六寸蛋糕胚一个 | |
淡奶油适量 | |
巧克力适量 | 用来做骨头 |
甘纳许适量 | 画狗狗的五官 |
准备一个蛋糕胚,我用的是六寸的
切成如图两部分
切出来大的那一部分做狗狗的脸,边角要修剪圆滑
切出来小的那部分再修剪成狗狗的两只耳朵,边角要修剪圆滑
全部修剪好放在一起看看比例是否协调,比例差不多就行
主体蛋糕切片,因为耳朵那部分太小了,所以不用切片,然后中间抹奶油夹水果
夹心完成后,主体蛋糕用奶油封层
开始抹外层的奶油,这个狗狗造型需要两种颜色,先把白色的奶油装到裱花袋里,把奶油挤到蛋糕上,分区域抹,先抹出来一个倒着的T字形
然后后软刮板抹平,软刮板就是淘宝一块钱一个那种,便宜好用,可以根据你需要的角度来弯曲还可以剪成小块抹细节的部分
白色的抹完就来抹另外一个颜色,先把淡奶油装到裱花袋里挤到蛋糕上
然后也是用软刮板先大致的抹平
然后边缘有弧度的地方可以用软刮板弯曲着来抹
脸部抹好了耳朵也是一样的操作,先把外耳廓的淡奶油挤好
然后再挤耳蜗的淡奶油,同样用软刮板抹好两个耳朵
抹面完成后,接着做狗狗的五官,用牙签画好五官的位置
然后用甘纳许在定好位置的地方画出五官
在鼻子下面先挤出两个圆球形确定一下嘴的位置
把用巧克力做的骨头放上,注意好位置
在骨头上再挤一些奶油,做出来狗狗嘴叼着骨头的样子
最后用甘纳许画出轮廓
骨头的巧克力配件可以提前做好,做法是现在纸上画出骨头的形状,然后上面垫玻璃纸或者油纸,再把融化的巧克力放在裱花袋里,按照纸上的轮廓做出来就行啦,巧克力凝固以后就可以拿下来用啦,注意一下,代可可脂的巧克力不需要调温,纯可可脂需要调温
呆萌的狗狗蛋糕就做好啦✌✌✌是不是很简单呀😜
想看完整的制作视频可以关注公众号“跟着小法吃吃的”,这个公众号也有很多烘焙配方和技巧分享哦😘有兴趣的小伙伴可以关注一下