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蛋黄酥

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蓝天白云阳光的厨房  蓝天白云阳光
又到做蛋黄酥的时候了！

用料  

糖 38克
猪油 62克
低筋面粉 200克
水 72克
糖浆 10克
以上油皮20个量
油酥：
低粉：200克
猪油：100克
内馅：红豆沙500克
鸭蛋黄:20个

蛋黄酥的做法  

  1. 油皮材料混合均匀，成光滑面团，醒半个小时！
    油酥材料混合均匀成团，醒半小时
    油皮18克，油酥15克，油皮压平包入油酥，接口朝上，擀12cm左右，再卷起，静置，松弛15分钟!擀2次！
    豆沙25克包入蛋黄！
    再包入擀好的面皮，静置10分钟！刷蛋液，撒芝麻
    预热烤箱10分钟,200度，烤20分钟

    蛋黄酥的做法 步骤1

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蛋黄酥相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-04 13:21:08
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