①葱1根 姜一小块 料酒2勺 葱姜与料酒混合挤出汁水. 将鱼肉充分抹上葱姜料酒汁 腌制15分钟.
②15分钟后 将鱼洗净. 用厨房纸将鱼两面的水吸干能防止煎鱼 破皮，减轻溅油.倒入适量油，将鱼下锅中小火煎至两面金黄.
③锅内留少许底油，下姜、蒜片、蒜叶、豆瓣酱爆香. 放入半杯水、1勺生抽、1勺蚝油调匀.放入鲫鱼，两面沾上酱汁出锅.
上传你做的红烧鲫鱼
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