葱香啫排骨
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
陈皮梅大嫂
有次家里煮排骨，本来是想煮我最爱的高升排骨，结果发现家里没有糖了(๑°⌓°๑)，然后临时改变了做法，结果被老黄夸了好多次，说这样做真好吃，还问我这叫什么排骨，我说我还没想好呢…
现在把做法整理出来，就当记录一下这个被老黄说比高升排骨还好吃的做法（老黄不爱甜口的菜），也分享给跟老黄同样口味的人~
现在把做法整理出来，就当记录一下这个被老黄说比高升排骨还好吃的做法（老黄不爱甜口的菜），也分享给跟老黄同样口味的人~
用料
葱香啫排骨的做法
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排骨清洗干净之后用冷水浸泡半个小时左右去除血水，然后加入酱油和生粉腌十分钟以上，生粉不要太多，太多容易糊锅。
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锅里放油爆香葱白和蒜瓣，保持大火，将排骨下锅翻炒，炒至表面变色之后加入一勺料酒，翻炒至酒精挥发，调至中火，盖上锅盖焖大概三分钟。
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把葱段放进去，翻炒均匀既可出锅。
小贴士
1.时间不需要很久，排骨熟了就好，大火快啫肉质会很嫩
2.一根排骨配三勺酱油咸度正好，不需要再放盐了，当然如果你是重口味，那就根据口味适量添加吧
2.一根排骨配三勺酱油咸度正好，不需要再放盐了，当然如果你是重口味，那就根据口味适量添加吧
