芝士蛋糕（无烤箱版）

Name: 芝士蛋糕（无烤箱版）
Ingredients: 材料A; 280克低筋面粉; 140克黄油; 1个蛋黄; 3-4大匙白砂糖; 材料B; 140克芝士; 140毫升鲜奶油; 1只全蛋; 1个蛋清; 3-4大匙白砂糖; 2匙低筋面粉; 1小匙柠檬汁（可不要）

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长安等君来

1. 来自微博无意中看到的热搜，时间太久已经不知道原创是谁了。
2. 有小贴士，建议先看了再做
3.下面的配方我是做了两份的。

用料

材料A
低筋面粉	280克
黄油	140克
蛋黄	1个
白砂糖	3-4大匙
材料B
芝士	140克
鲜奶油	140毫升
全蛋	1只
蛋清	1个
白砂糖	3-4大匙
低筋面粉	2匙
柠檬汁（可不要）	1小匙

芝士蛋糕（无烤箱版）的做法

先做材料A那一边
1. 黄油隔水融了
2. 倒入白砂糖，蛋黄搅拌
3.面粉过筛分两次加入，揉成图中的团
成团之后平摊在平底锅上
注意：四周要略高一点，但是不能太厚不然不熟。
用叉子在面皮上刺孔，保持空气流通
注意：这个贼重要
现在做材料B部分
奶油、芝士加热（微波炉）约30秒~一分钟，搅拌均匀。
注意：一定要搅拌均匀
放入全蛋，蛋清，白砂糖搅拌。
等均匀了再放入面粉。
注意：如果搅拌好久都有颗粒，建议过筛
倒入平底锅面皮中，🔥小火🔥焖35~45分钟。
注意：表面凝固就可以关火了，但是要等到冷却之后再倒出。

小贴士

1. 每个步骤的[注意]你们真的一定要注意啊，都是泪的教训(›´ω`‹ )
2. 柠檬汁我懒得挤都是没有加的哈哈哈哈哈
3. 叫你在上面刺孔你真的要刺，这个很大影响的。不信你试下不刺会做成什么鬼样子👻。
4. 我的芝士和黄油用的都是安佳。
5. 材料A中，黄油和低筋面粉的比例是1：2。这个比例的面皮最好吃。
6. 我的平底锅是6寸的，也就是直径20厘米。注意哦，我做了两个的。
7.关于糖，真的要3大匙才够甜度。我口味淡的妈妈亲尝得出的结论。

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