UKOEO高比克风炉～广式月饼

新鲜的鸭蛋一个个磕出来洗干净

喷白酒进入烤箱120度烤10分钟拿出来

制作饼皮:
1，把糖浆，碱水，油称好搅拌均匀。
2，把中筋面粉过筛进去1里面，搅拌均匀，保鲜袋装好醒发2个小时以上。
3，把考过的鸭蛋每个跟莲蓉一起秤45克，包好，分好20个。
4，饼皮平均分成20等份。
5，把馅料包入饼皮里面，压膜。
6，烤箱165度预热20分钟。
7，压膜好的月饼进入烤箱拿出来烤5分钟第一次刷蛋液，第二次烤8分钟刷蛋液，第三次8分钟可以出锅。
用高比克烤箱，一次可以5层100个以上，爽歪歪