红糖开花馒头
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人做过这道菜
飞鹰F
我这个方子方便懒人，一次性发酵，直接上锅发酵，节省时间，一样可以做到喧软好吃，不需要添加泡打粉，毕竟是自己吃
用料
红糖开花馒头的做法
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红糖，猪油，开水混合，把红糖化开，凉温放酵母
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加入面粉搅至棉絮状，手抖了下😳有点花，自己领会😃
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揉至一个光滑面团，这个是需要力量和时间的，有机器的除外哈
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搓成长条，用刀切成平均的剂子，揉好的面切开是看不见气孔的
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每个剂子在揉十几下，搓成圆形
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边缘往中间压，最后整理成上小下大的形状
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看，个个整装待发，盖好盖子发酵
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自然发酵大概一个小时，馒头胚子变大之后，先把水烧涨，涨水上锅蒸，大火上汽，转中火蒸15分钟，别忙揭盖，闷3分钟就可以出锅了，快看，个个开花！
小贴士
发酵时间根据气温来定，只要看见胚子变大些就可以了，因为在蒸的过程中还在发酵
一定记得要涨水上锅，这样瞬间膨胀开花才大
一定记得要涨水上锅，这样瞬间膨胀开花才大
