鸡爪用冷水多泡几遍洗干净然后用✂剪去指甲然后从中间宰成两半继续浸泡，把血水泡出
冷水下锅煮鸡爪锅里面放生姜片，一点醋和料酒煮到鸡爪熟为止，筷子可以戳
提前冷冻一些冰水，然后把鸡爪放在冰水里面泡，帮助鸡爪收缩然后把配料放在大盆里（配料要先洗干净）柠檬和醋不要太多避免喧宾夺主一斤半鸡爪搭配一瓶泡椒比较合适盆中用凉开水不要用生水一般泡24小时就可以吃加糟卤在最后八个小时左右
上传你做的泡椒凤爪
自己练习记录
