家常包子

所有材料加进揉面机揉10分钟，拿出来整理成光滑的圆形面团放盆里盖好保鲜膜发酵。（注意，面团状态柔软不粘手）

室温27度发酵了一个半小时达2倍大。（注意，发酵时间跟环境温度酵母有关系，我们只需要看面团大小）

手指沾粉戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是发好了。

撕开面团，里面有密集的气孔。

分割面团50克大小，豆沙30克包起来。具体做法见液种豆沙包。https://www.xiachufang.com/recipe/102832527/

锅里烧水1分钟（时间冬天有变化），用手感觉洗澡水的热度就行。

放上包子，盖盖子发酵。二次发酵要发酵到一倍大，包子明显变胖。

30分钟后包子发到一倍大明显变白变胖。这时候开火，上汽算时间蒸20分钟。关火闷5分钟。

白胖包子出炉了。

馅可以换成任何自己喜欢的。