鲜肉月饼
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鲜肉月饼是我最喜欢的食物之一，这是我尝试过的最好的方子，希望大家喜欢💓
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水 | 40克 |
| 油酥皮 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 肉馅 | |
| 猪肉 | 250克 |
| 蜂蜜 | 15ml |
| 生抽 | 8ml |
| 料酒 | 5ml |
| 葱粉 | 1克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 蒜粉 | 1克 |
| 辅料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
鲜肉月饼的做法
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制作猪肉馅
把猪肉剁碎，加入细砂糖，蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性
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制作水油皮
把水油皮的材料，面粉，细砂糖，猪油，倒入容器中（水先不放，最后放水）
用手不断的搅拌，是面粉和猪油完美融合在一起，接着加水，揉成面团
用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
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制作油酥皮
把面粉和猪油混合，揉成面团
用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
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把水油皮面团，分成20克一个
把油酥皮面团，分成10克一个 -
取一个水油皮团压扁，把油酥面团在水油皮面团上，包起来，包好的面团收口朝下放
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用擀面杖擀成长椭圆型，然后从上往下卷起来，重复卷两次
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取一个面团，擀成圆形，边比中间薄，把肉馅（约20克）放在中间，并包起来
包起来的时候休息，收口不能粘上肉糜，否也收口处难以粘合
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将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液，再撒上芝麻
把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分，烤到表面金黄就可出炉（烤箱不同时间略有差异）
