淀粉加水融化,鸡胸肉切片或丝皆可,加入适量料酒、盐、水淀粉腌制。西兰花焯水备用,番茄切丁。
锅中倒入少许菜籽油,油热倒入番茄丁翻炒,加入少量水煮开,倒入鸡胸肉煮至肉色变白。
倒入事先焯水后的西兰花。小火煮开,放少许盐、鸡精、花椒油,出锅。
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